Sexta, 28 Abril 2017 11:58:28

Restaurante e Bar da Fortaleza do Guincho

Entre 1998 e 2014, Antoine Westermann, cujo restaurante Le Buerehiesel em Estrasburgo foi galardoado com três estrelas Michelin, demonstrou os efeitos do contexto português nas suas bases de gastronomia francesa na Fortaleza do Guincho como Chefe Consultor. Combinado com ingredientes rigorosamente seleccionados, isto assegurou que não só o restaurante é um dos melhores do país, com uma estrela Michelin, mas também que é verdadeiramente único. O actual Chefe Executivo na Fortaleza do Guincho é Miguel Rocha Vieira.

No Fortaleza do Guincho, a magnífica vista do restaurante sobre o Oceano Atlântico adiciona um sabor especial aos incomparáveis pratos. A lista de vinhos premiada da Wine Spectator Magazine, oferecendo mais de 800 vinhos à escolha, é sem dúvida a melhor de Portugal.

Existem sempre vários menus à escolha e a parte mais difícil da refeição será escolher entre o menu Estação, Degustação ou à-la-carte. Todos os meses há um jantar especial que celebra a relação entre a comida e o vinho, que inclui vinhos especialmente seleccionados para acompanhar os pratos, ou, se preferir, pratos cuidadosamente seleccionados para complementar os vinhos.

O restaurante está aberto todos os dias das 12h30 às 15h para almoço e das 19h30 às 22h30 para jantar.

O bar, espalhado por três salas que incluem a biblioteca, está aberto diariamente das 11h à 1h da manhã.