vrijdag, 19 July 2019 19:58:15

Fortaleza do Guincho Restaurants en Bars

Van 1998-2014 is Antoine Westermann, wiens restaurant Le Buerehiesel in Straatsburg een 3-sterren kwalificatie in de Michelingids kreeg, verantwoordelijk voor de resultaten van het samenvoegen van zijn Franse culinaire achtergrond met deze unieke Portugese omgeving van Fortaleza do Guincho, als Consultant Chef. Gebruikmakend van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten is hiermee een hooggekwalificeerd en uniek Michelin-ster restaurant in Portugal gerealiseerd. De huidige Executive Chef bij Fortaleza do Guincho is Miguel Rocha Vieira.

Het magnifieke uitzicht over de Atlantische oceaan van het restaurant van Fortaleza do Guincho voegt een speciaal cachet toe aan de bijzondere gerechten. De wijnkaart, winnaar in Wine Spectator Magazine, en die meer dan 800 wijnen bevat, is onbetwist een van de beste van Portugal.

Er worden altijd verschillende menu’s geboden, en het moeilijkste zal zijn om een keuze te maken tussen het seizoensmenu, het degustation (gerechten om te proeven), en het à-la-carte menu. Elke maand vindt er een speciaal diner plaats waarin het samengaan van voedsel en wijn wordt gevierd, en waarvoor speciaal wijnen worden gekozen die met de gerechten gepaard gaan, of, zo u wilt, gerechten worden gekozen die de wijnen completeren.

Het restaurant is dagelijks open van 12.30 tot 15.00 uur voor lunch en van 19.30 tot 22.30 uur voor het diner.

De bar die 3 kamers en de bibliotheek omvat, is dagelijks open van 11.00 uur ’s ochtends tot 01.00 uur ’s nachts.