Fredag, 19 juli 2019 19:26:05

Fortaleza do Guincho Restauranter og Barer

Fra 1998 til 2014 har Antoine Westermann, hvis restaurant Le Buerehiesel i Strasbourg modtaget 3 Michelin-stjerner, vist resultatet af de portugisiske omgivelsers påvirkning på hans franske kulinariske baggrund på Fortaleza do Guincho, som konsulent Chef. I kombination med stringent udvalgte ingredienser har det medført, at restauranten ikke kun en af de bedste i Portugal, med en Michelin-stjerne, men er helt unik. Den nuværende administrerende kokken på Fortaleza do Guincho er Miguel Rocha Vieira.

På Fortaleza do Guincho tilfører restaurantens pragtfulde udsigt over Atlanterhavet et helt specielt præg på de uforlignelige retter. The Wine Spectator Magazines prisvindende vinliste, som omtaler over 800 forskellige vine, er formentlig den bedste i Portugal.

Der tilbydes altid forskellige menuer, og det vanskeligste ved måltidet vil være, om man skal vælge årstidsmenuen, Degustation-menuen eller a-la-carte kortet. Hver måned afholdes forskellige specielle middage, som dyrker forholdet mellem mad og vin, herunder specielt udvalgte vine som er tilpasset de forskellige retter, eller om man vil, retter der nøje er udvalgt til de forskellige vine.

Restauranten er åben dagligt fra kl. 12.30 til 15.00 til frokost og fra kl. 19.30 til 22.30 til middag.

Baren, som strækker sig over 3 lokaler, bl.a. biblioteket, er åben dagligt fra kl. 11.00 til 01.00.